Ti mennyire veszitek komolyan a szavatossági időket?

Mint elelmiszermernok; semennyire. Úgy határozzák meg, hogy az összetevők meddig jók magukban, általában nedvesség mentes dolgokról beszélünk iparban, szóval 1, de inkább két év, példa kedvéért: csokoládé. Kakaópor 2ev, cukor (végtelen) de két év, kakaó massza, kakaovaj 2-2 év, lecitint is kapsz két évvel manapság már, pláne a poritottat. Összekevered, és ha nincs okod feltételezni hogy rövidülne valamilyen reakció, vagy hatás miatt akkor a legkisebb alapanyag lejaratot választod. Fun fact: az 1,99 éves kakaópor csokoladeja is két év. Mikrobiológiai vizsgálatokkal bizonyítod, időnként ellenorized. Élvezetében is ugyan olyannak kell lennie, itt különböztetünk meg szavatosságot és fogyaszt hatóságot: előbbi után nem lesz finom, krémes, más mint eredetileg azt szánták. De ehető, ez pl konzervekre jellemző. Fogyaszt hatóságnál az időn túl feltételezhető, hogy mikrobiológiailag nem jó. Miért az mégis? Az alapanyag gyarto (romlandó dolgokról beszélünk nem a csokirol mint imént) pl azt mondja egy hónap, a termek gyártó azt mondja 3 hét, a forgalmazó kettő hetet ír rá. Erős túlzással. De ez bevett dolog volt régen, nehogy bármi történjen. Miért nem adják mégsem hosszabbal? Mert meg pörgetni kell. Bemész megveszed megeszed, minden nap, héten, hónapban. Nem veheted meg egy évre előre, azzal nem lehet számolni, tervezni. Így pedig rendszeresen veszed, és ki is dobod ha lejárt. Vannak atsiklasok és hiányosságok abban amit írtam, de buszon ülök, és nem vizsgázni jöttem :3