Öntöttvas vagy szénacél serpenyő a jobb választás?
Posted by 0xde1e7e@reddit | askhungary | View on Reddit | 19 comments
Szeretnek mar egy tok jo serpenyot venni es az Ikeaban nem tul dragan (12.000Ft) lehet venni őket. Ti melyiket ajanljatok es miert? A súly problèma nem szàmít, elbírom mindkettőt. Felhasznalas tekinteteben leginkabb altalanos felhasznalasra kellene, amolyan "all-around" eszkoz lenne. Azt olvasom, hogy nem tudok savas ètelt (pl paradicsomos) kesziteni bennuk, mèg kiegetes utan sem, igaz ez?
Individual_Win-@reddit
Az ontottvas nem all around eszkoz. Bizonyos husok elkeszitesere jo, mert egyenletessen osztja el a hot, be tudod tenni a sutobe, ha olyat keszitesz. Erdemes homoru falu serpenyot venni (ebben tudsz zoldsegeket dobalni), ha sokmindenre altalanosan akarod hasznalni, es legyen tapadasgatlo bevonata. Ha teflontol tartasz, akkor Eva Solonak is van sajat tapadasmentes anyaga, nekunk van ilyen (is), es egesz jol birja mar ket eve.
PianoAdventurous7858@reddit
A vas szebben vezeti a hőt és az alkarodat is megcsodálja majd mindenki. Valamit valamiért, ahogy szokták mondani.
De egyébként egy Neander-völgyi sírban talált bazalt darab a legjobb.
Scary_Session_2527@reddit
Én a teflon az amit szisztematikusan kerülök. Bármilyen tapasasmentes bevonat van rajta már nézem a hátulját, hogy ne teflon legyen. Egyre xemetebb módon van rájuk kiiìrva amúgy, mintha ködösìtésmenne. Ajánlom megnézésre a Sötét Vizeken című filmet . Azóta kerülök minden teflont ahol csak lehet. Jó a színész is benne illetve a dokumentum filmekhez hasonló stílus is. Ajánlom
0xde1e7e@reddit (OP)
Tehat akkor mindekttoben lehet savasat csinalni csak rendesen kell apolni? 🤔
PianoAdventurous7858@reddit
Igen
Scary_Session_2527@reddit
Én a teflon az amit szisztematikusan kerülök. Bármilyen tapasasmentes bevonat van rajta már nézem a hátulját, hogy ne teflon legyen. Egyre xemetebb módon van rájuk kiiìrva amúgy, mintha ködösìtésmenne. Ajánlom megnézésre a Sötét Vizeken című filmet . Azóta kerülök minden teflont ahol csak lehet. Jó a színész is benne illetve a dokumentum filmekhez hasonló stílus is. Ajánlom
ImpressionOk24@reddit
Mellékszál, de palacsintasütőből a klasszikus vaslemez a legjobb
Used_Character1187@reddit
Szerintem vehetsz bármilyen serpenyőt, anyám jobbat fog főzni/sütni az utolsó tesco-s lábosba is.
fido_75@reddit
DeBuyer szénacél serpenyőt használok többnyire tojás sütéséhez. Szószos dolgokat nem szabad benne készíteni, mert leszedi a sütés során kialakult bevonatot. Olaj nélkül kell felforrósítani és csak utána szabad beletenni az olajat vagy vajat, így semmi nem tapad le benne. Használat után csak vízzel, mosószer nélkül szabad tisztítani és én egy csepp szőlőmag olajjal áttörlöm, hogy ne rozsdásodjon.
StunningPlum9523@reddit
Annyi, hogy a szénacél hajlamos rozsdásodni, és jó eséllyel az öntöttvas is fog…
0xde1e7e@reddit (OP)
Es mi a helyzet a savas, fokent a paradicsomos etelekkel?
FansFightBugs@reddit
Semmi, szeretik túlbonyolítani. Főzöl benne ételt, elmosod, annyi. Utána nem baj ha bekened vékonyan olajjal hogy ne rozsdasodjon. Ha a sütőben tarolod akkor az időnkénti kiégetes magától megoldódik.
picurebeka@reddit
Faszság, csak nem szabad soká állni hagyni bennük.
0xde1e7e@reddit (OP)
De nem ugy van, hogy abba kell csomo zsiradek h ne tapadjon le a kaja, ezekbe meg soha nem fog, ha jol ki van egetve?
picurebeka@reddit
Nem, csak meg kell tanulni vele főzni, aminek az előmelegítés fontos eleme. Ugyanez igaz amúgy az öntöttvasra és a szénacélra is, ha nem melegíted elő rendesen, ugyanúgy le fog tapadni minden benne, hacsak nem kerámiabevonatosat vagy zománcozottat veszel (öntöttvasból van ilyen opció, főleg fazekakra).
Éttermekben is általában rozsdamentes acéllal dolgoznak, tartós, kevés vele a macera, és legtöbbször a mosogatógépet is bírja.
ComprehensiveFail104@reddit
Ha all around kell es felmerul a ferj utan dobas is, akkor a szenacel jobb, mert az nehezebben reped el az utesre. /s
ItelkezoMacska@reddit
Én vettem egy öntött vasat, nagyon nagyon szeretem, de kibaszott nehéz. Újra van 24-es szénacél, hamarosan megyek is venni egyet.
Az öntött vasat hambi sütésen kívül nem használom semmire a súlya miatt.
hex64082@reddit
Nem teljesen értem mit csinálsz vele, hogy számít a súlya. Sima serpenyőt nem dobálsz, nem wok.
ItelkezoMacska@reddit
Dobálni nem, de lepucolni érdemes. Már csak a sütőbe berakni kaja készítésekor / seasoning esetén egy rémálom. Épp hogy befér a sütőbe a hosszú fogantyu miatt.