Nice and complicated task you have here. NuExtract3 can do it all in a single pass I think. I just tried on the huggingface space! https://huggingface.co/spaces/numind/NuExtract3 (no sign-up required)

I slightly changed your template to "help" the model

{"Page number": "integer",

"Title": "verbatim-string",

"Verse content": "string",

"Commentaire content": "string"}

And when I "Extract JSON" I get

{

"Page number": 192,

"Title": "II. — MACCABÈES. — VI. - MORT D'ÉLEAZAR",

"Verse content": "20. Intuens autem, quemadmodum oporteret accedere, patienter sustinens, destinavit non admittere illicita propter vitam amore. 21. Hic autem qui astabant, iniqua miseratione commoti, propter antiquam viri amicitiam, tollentes eum secreto, rogabant afferri carnes quibus vesci ei licebat, ut simularetur manducasse, sicut rex imperaverat, de sacrificii carnibus. 22. Ut, hoc facto, a morte liberaretur; et propter veterem viri amicitiam, hanc in eo faciebant humanitatem. 23. At ille cogitare coepit ætatis ac senectutis suæ eminentiam dignam, et ingentis nobilitatis caniticem, atque a puero optimæ conversationis actus; et secundum sanctæ et a Deo conditæ legis constituta, respondit cito, dicens, præmitti se velle in infernum. 24. Non enim ætati nostræ dignum est, inquit, fingere, ut multi adolescentium, arbitrantur Eleazarum nonaginta annorum transisse ad vitam alienigenarum. 25. Et ipsi, propter meam simulationem, et propter modicum corruptibilis vitæ tempus, decipiuntur, et per hœc maculam, atque execrationem meæ senectuti conquiram.",

"Commentaire content": "20. INTUENS AUTEM QUEMADMODUM OPORTERET ACCEDERE, PATIENTER SUSTINENS, DESTINAVIT NON ADMITTERE ILLICITA PROPTER VITÆ AMORE. Le grec est entortillé et peu compréhensible, à moins de reconstituer la phrase en hébreu (1). Le voici mot à mot en latin : Expuens autem secundum quem oportebat modum accedere suslinens les puniri, qux non licebat gustare propter vitam amore. C'est-à-dire, littéralement, mais selon la manière dont devaient se conduire ceux qui avaient la force de souffrir, il crachait ces choses qu'il ne lui était pas permis de goûter pour sauver sa vie. La phrase a une tournure hébraïque très accentuée. 21. QUI ASTABANT INIQUA MISERATIONE COMOTI. Le grec (2) : Ceux qui étaient préposés à cet injuste festin, où l'on servait les entrailles des bêtes immolées aux idoles. Ce grand homme aime mieux souffrir la mort que de scandaliser les faibles par une action permise en elle-même, mais qui serait prise infailliblement pour une prévarication. Il suivait dès lors, dans la pratique, les règles de morale que Jésus-Christ (3), que saint Paul (4), que les martyrs (5), ont depuis, enseignées et pratiquées. 24. NON ENIM ÆTATI NOSTRÆ DIGNUM EST, INQUIT, FINGERE. Cette fiction n'aurait été digne d'aucun âge, puisque tous les hommes, de quelque âge qu'ils puissent être, sont obligés de donner aux autres l'exemple d'une foi sincère, et d'une piété sans déguisement. Mais le scandale que cause la chute d'un homme chargé d'années et consommé dans les exercices de la piété, est d'une autre conséquence sans comparaison, que celui que causerait la chute d'une personne ordinaire. La grande estime que l'on a conçue pour la vertu et pour la lumière du premier, donne un poids particulier à toutes ses actions. Il ne fait rien qui ne soit, non pas seulement un fruit, mais une semence de vie ou de mort pour plusieurs personnes, qui le regardent comme un modèle que l'on doit suivre. Ainsi Éléazar avait raison, quand il répondit à ceux qui voulaient lui inspirer cette fiction, qu'elle aurait été indigne de son grand âge : non qu'elle eût pu convenir à un âge moins avancé, mais parce que sa vieillesse aurait rendu son exemple plus dangereux pour plusieurs jeunes personnes qu'il aurait trompées par ce déguisement, et à qui il serait ainsi devenu un sujet de scandale. Il préfèra donc, comme il le dit, laisser aux jeunes gens un exemple de fermelé, plutôt que de conserver un petit reste de cette vie corruptible, par une dissimulation si pernicieuse tant à son salut qu'à celui de ses frères."

}

Let me know what you think! But I'd say it's pretty good