Bécsi gulyáslevest hol árulnak Bp-n?

Posted by diostorta@reddit | budapest | View on Reddit | 16 comments

Sziasztok!

A kérdésem a címben van.
Lényeges lenne, hogy ilyen “sajtos tésztával” kínálják.

Létezik ilyen hely?

Köszi!

[-]

annajeney@reddit

Ez nekem pörköltnek tűnik túróstésztával. Szerintem kb bármelyik magyaros jellegű étteremben kapható mindkét fogás.

[-]

Sonique227@reddit

Pörkölt nokedlivel. Csak itt nem sima a nokedli, hanem sajtos.

[-]

Sokkess49@reddit

Sztem a bécsi levest érdemes Bécsben keresni.

[-]

ElHopanesRomtic713@reddit

Én párizsit is szigorúan csak Párizsban szoktam enni!

[-]

amit tőlünk nyugatabbra "goulash"-nak neveznek, az nem gulyásleves, hanem pörkölt. Hogy ezt käsespätzlével társítják egy abszolút unkonvencionális megoldás (turistáknak kitalált baromság), úgyhogy meglepődnék, ha ezt megtalálnád máshol együtt.

[-]

Futile-Clothes867@reddit

Fun fact: tőlünk nyugatabbra használják jól a nevet, a gulyás eredeti formája a pörkölt. A gulyásleves később kitalált, önálló étel, csak ma már az eredeti gulyást mindenki marhapörköltnek hívja és a gulyásleves rövidült gulyássá.

[-]

halkszavu@reddit

Ez nem igaz. A gulyás mint pörkölt egy francia találmány, Gustave Escoffier receptjei között található meg. A vele egy időben élő Gundel Károly megpróbálta ezt helyre tenni, de a világháború és az utána következő átrendeződések sajnos ellehetelenítették.

[-]

Futile-Clothes867@reddit

Már az 1790-es években (több mint 50 évvel Gustave Escoffier születése előtt) említve van a gulyás, bár az még nem paprikás pörkölt, inkább sült hús, de a 19. század elején már a kb. a mai pörkölt fut gulyás néven.

https://hu.wikipedia.org/wiki/Guly%C3%A1s_(%C3%A9tel)

[-]